Salut,
Tu n'es pas obligé de passer par une base de données, tu peux passer par un fichier plat, mais ça nécessite de devoir gérer les accès concurrent, le formattage des données, etc. Bref, c'est beaucoup plus simple d'utiliser une base de données !
Sinon, bien heureusement, il n'existe pas que MySQL, il en existe des centaines de SGBD.
Les principaux : MySQL, PostgreSQL, Oracle, SQL Server, DB2, etc.
Fait une petite recherche sur google du mot clé "SGBD" et tu verras.
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