probleme de AND , =

Le Problème Vient sans dante que tu ne passe pas par une jointure:

Une jointure est un mécanisme qui permet de faire correspondre 
entre elle plusieurs table, par défaut les table ont une jointure 
de type CROSSJOIN : Toutes les ligne de chaque table sont associé 
a toutes les lignes des autres Tables.

Exemple :
Les tables
Tbl1:ID,DATA_A;
Tbl2 ID,FID,DATA_B;
Les Données :
   Tbl1
      ID         DATA_A
      1            10
      2            20
   Tbl2
      FID        DATA_B
      1            15
      2            25

Requette :
   SELECT Tbl1.ID,Tbl2.FID FROM Tbl1, Tbl2
OU
   SELECT Tbl1.ID,Tbl2.FID FROM Tbl1 CROSSJOIN Tbl2
Resultat :
   Tbl1.ID      Tbl2.FID
      1            1
      1            2
      2            1
      2            2

Les Jointures INNER JOIN: Ellse permette de faire correspondre 
les lignes selon certains critères:







Requette :
   SELECT Tbl1.ID,Tbl2.FID FROM Tbl1 INNER JOIN Tbl2 ON Tbl1.ID=Tbl2.FID
Resultat :
   Tbl1.ID      Tbl2.FID
      1            1
      2            1
Voilà qui resemble a ce que tu veux

Il manque maintenant une condition :







Requette :
   SELECT Tbl1.ID,Tbl2.FID FROM Tbl1 INNER JOIN Tbl2 ON Tbl1.ID=Tbl2.FID WHERE Tbl1.ID=1
Resultat :
   Tbl1.ID      Tbl2.FID
      1            1

Appliquer a ta requette voilà ce que ca donnerai:
Requette :
   select 
      visiteur.id,
      visiteur.ip,
      visite.date,
      infos.referer,
      infos.mot 
   from 
      visiteur 
      INNER JOIN visite
         ON visiteur.id=visite.id
      INNER JOIN infos
         ON visiteur.id=infos.id
   WHERE 
      visiteur.id=1;

PS :

Les Jointures sont une des fonctionnaliter les plus importante de SQL 
si tu veut avancer dans le dévelopement de base de donnée il est important 
que tu recherche de la documentton sur cet aspect du sql (CROSSJoiN et INNER JOIN 
ne sont pas les seules type de jointure) Va voir sur MSDN (mais attention 
certaine parti sont spécifique a SQL Server), je ne connait pas de ressource 
sur MySQL mais je suis sur qu'il en existe( si quelqu'un en connai ...).

bon courrage @+.